Ne soyez pas désemparé(e) devant un volatile grillé ! <br /> <br />Voici notre technique et tour de main culinaire pour bien découper une volaille !<br /> <br />Suivez nos étapes clés et en 5 min le tour est joué ! <br /> <br /> <br /> <br />Les étapes clés :<br /> <br />- Sortir la volaille du plat de cuisson et l'égoutter légèrement.<br />- Enlever la ficelle<br />- Placer la volaille sur le flanc, la maintenir avec le couteau, puis dégager la cuisse<br />- Retourner la volaille et dégager l’autre cuisse<br />- Récupérer les sot-l’y-laisse.<br />- Déjointez la cuisse.<br />- Séparer les blancs : redresser la volaille, piquer la fourchette dans la colonne vertébrale, puis couper chacun des deux blancs en descendant jusqu'aux ailes.<br /> <br />Et voilà, votre volaille est maintenant découpée en morceaux et prête à déguster !<br />Régalez-vous !<br /> <br />Découvrez nos vidéos associées :<br /> <br />Comment farcir une vollaile sous la peau ?<br /> <br />Comment bien cuire la viande rouge ? <br /> <br />Comment désareter une sole pour la faire cuire ? <br />
